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猕猴桃和奇异果到底有什么区别?你可别买错了

猕猴桃酸甜可口,营养丰富,很多人喜欢。

可是,对于猕猴桃大家也有很多疑问:进口的奇异果是不是比国产的猕猴桃好。

该挑软的买还是硬的买。

今天我们就来聊聊猕猴桃的那些事。

奇异果和猕猴桃,有什么区别。

它们的区别就是……没什么区别,都是猕猴桃。

猕猴桃属是一个大家族,无论是我们常吃的猕猴桃还是奇异果,都是中华猕猴桃这个分支的品种。

当年,新西兰人在中国发现了猕猴桃这种好吃的水果,就偷偷带了一些种子回去,培育出了黄色果肉的品种,叫做奇异果。

而我们本土的猕猴桃,虽然有绿色、红色、大的、小的……好多好吃的品种,但总是感觉土土的,心疼…… 其实,很多国产猕猴桃的 VC 含量比进口产品高。

如果以后再有人说奇异果比猕猴桃更有营养,可别上当啦。

既然无论进口的还是国产的都是猕猴桃,那应该怎么挑才能物美价廉呢。

猕猴桃,得挑硬的买 有些水果必须在生硬状态摘下来卖,否则软烂无法运输。

那些因为受到碰撞而局部变软的果实,往往都是一小块变软有酒味甚至腐烂,剩下的部分还很硬而酸涩。

市面上大部分猕猴桃就是这样,买回家后,需要催熟。

挑猕猴桃的第一步:不要选已经变软的猕猴桃。

特别是有的地方硬,有的地方软的猕猴桃,最好别买。

猕猴桃可以这样选?/p>

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无需果实巨大,但形状必须饱满。

硬的猕猴桃,该怎么催熟。

你有没有过这样的困惑:为什么猕猴桃买回来放了两个星期都不变软……原来,猕猴桃需要接到一个该成熟啦的信使,才会启动成熟过程。

你可以这么做:买回家之后,取 2 天能吃完的量,和有香气的熟水果(苹果香蕉芒果都可以)一起放进密封塑料袋中,室温下闷 2~5 天。

过两天隔着袋子,轻轻按一下猕猴桃的基部(有个圆疤的果蒂部位)。

感觉微微变形,但还不太软,就赶紧拿出来,吃起来正好合适。

放一天也可以,但别等到很软再拿出来,就过熟了。

猕猴桃买太多,一下子都催熟很可能吃不完,建议分成不同的袋子,隔两天装一袋,错开催熟时间。

猕猴桃营养好,但并非人人都适合

猕猴桃富含钾和维生素 C,特别适合高血压患者。

膳食纤维含量高,也适合有便秘困扰的人。

升糖指数比较低,糖尿病患者同样可以吃。

注意,消化不良和容易腹泻的人就得少吃点猕猴桃了。

一方面,研究证实猕猴桃能促进大肠的运动,另一方面,猕猴桃中的蛋白酶和草酸对口腔和消化道有刺激,特别是没熟的猕猴桃。

另外,还有少数人对猕猴桃过敏,吃了之后可能会觉得嘴发麻、咽喉又肿又痒,那就换一种喜欢的水果吧。

其他人都在看 编辑/ 武亚东 来源 / 丁香医生

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文章转载自:http://business.sohu.com/20180115/n528177088.shtml

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